炒扁豆好吃吗？
我也不知道好不好吃，因为我从来不炒。。。 我是北方人，在南方上学，在学校食堂里吃过两次炒扁豆，确实很难吃……当时我们三个男生面面相觑，不知该如何下箸，最后勉强吃了个半饱。 不过后来我找到了炒扁豆的好伴侣——花生米！两勺豆瓣酱，一把花生米，和着米饭吃，香喷喷的，味道好极了(#^.^#) 再后来我学会了做饭，做给室友吃，他们评价也都不差。后来我做给了我妈吃，她尝了尝，说：“嗯，比刚才食堂里的强多了。”～（￣▽￣）～ 于是我就觉得炒扁豆也不难吃嘛，还蛮好吃的啊~~~~~
直到我毕业回去找到以前的食堂师傅，想让他给我介绍对象的时候(#ﾟДﾟ)才发现他早已退休，回河北老家养老去了… 现在我在自己家里做炒扁豆，首先把扁豆过水焯熟或者蒸熟，然后锅里倒油，葱姜蒜爆香后，放一勺剁辣椒，炒一下之后放扁豆，加盐和酱油调味，收汁儿出锅。
我家小公举一般不和我抢食物，可是那天她看着我盛饭，竟然主动问：“爸爸，这是什么菜呀，这么好看！” 哈哈，是不是已经勾起了你浓浓的食欲呢~(￣▽￣~)(￣▽￣~)\(￣▽￣\)~ 来，上菜谱～ 原材料有：扁豆、葱、姜、大蒜、剁辣椒、盐、味精、生抽。
做法：1.将小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片；
2.锅内放油烧热，放入葱丝、姜蒜末爆香，再下入剁辣椒，煸炒出香味；
3.倒入扁豆，翻炒均匀，加入少许生抽，继续大火翻炒；
4.待扁豆熟透，加适量食盐、味精调味，翻匀起锅装盘即可。