煎肠怎么做好吃？
首先，你要准备好辅料（可要可不要） 青红椒切圈、葱切段、姜切片备用 然后就是主材料——脆皮肠 把脆皮肠切成斜刀段，不要太薄哦！厚一点比较有嚼劲~~ 如果有烤箱可以放到里面去烘烤一下下，180°左右，大约5分钟左右吧~ 出来就是这样滴~ 油锅里放两大勺豆瓣酱，小火炒出红油，注意火候，别糊了 放葱、姜、辣椒圈炒香后，倒入香肠大火爆炒片刻后，加入酱油、糖、料酒翻炒 最后一步：勾芡汁儿 在碗里放入生抽、老抽、冰糖、淀粉和清水调成酱汁 用烧开的热水倒入碗中搅拌至均匀无颗粒状
锅内烧水，水开后倒入青椒圈和少许食盐，煮至断生即可 然后把青椒圈捞起铺在碗底，把炒好的香肠连汤汁一起倒在青椒上 把调好汁儿的淀粉液倒进去，上锅蒸10分钟左右即可
小贴士：用豆瓣酱和老抽上色，颜色会比较漂亮诱人哒～如果不爱吃辣的可以不用放辣椒，味道也不错~~~ 另外，我的做法比较原始，可以用平底锅、电饼铛或者烤箱来操作…反正我是用铁锅给你演示的… 如果喜欢我的菜品，请点赞关注呦～ 更多美味佳肴等着你