面发了做什么好吃的？
夏天除了吃西瓜、芒果等水果，还可以做一碗清凉解暑的酸辣西瓜皮！ 把外面的硬皮削掉，留下里面的果肉和红色的瓜瓤。 切成块或者用手撕成条备用。 红辣椒洗净去籽切片，大蒜切粒，姜蒜葱切末。 锅中放适量油，倒入切好的辣椒，用小火炒出辣味。 这个过程大概10分钟左右吧。 随后放入切好的西瓜皮，大火爆炒1分钟加入食盐调味即可。 一盘美味的夏日小菜就做好了，是不是很简单呢~
夏天除了西瓜还有黄瓜呀！ 嫩嫩的黄瓜切成丝，拌上食盐腌制片刻，腌出的水分别倒掉哦！ 这可是去腥提鲜的好帮手。 接着打一个鸡蛋搅散后，加一勺面粉调成糊状。 锅中刷一层植物油，舀一大勺面糊倒进去摊个鸡蛋饼，厚度自己掌握哟～最后切小块摆盘。 锅中加水烧开后，淋入适量醋和酱油调个味儿。 放入黄瓜丝和辣椒圈儿焯熟后倒入调好的酱汁，撒上蒜末和葱花，一碗酸辣爽口的凉拌黄瓜就做好啦～
其实夏天吃面食也是最合适的，做法简单清爽不油腻。 面粉加入适量盐和冷水和面，和好的面团盖上盖子醒30分钟左右。 用筷子卷起面团，双手捏住两头来回抻拉，然后再卷起来，依次全部做好后盖上盖子醒20分钟以上。 擀面杖擀平面片，撒上一层干面粉防止粘连，切成等宽的长条。 再切十字刀口，不要切断了哟！ 取一个小碗，打入两颗鸡蛋，加适量盐打散。 把鸡蛋液淋在面条上，再撒一层黑芝麻。 上锅蒸15分钟左右，时间到后将面筋用筷子挑出来备用。
剩下的汤汁用水淀粉勾芡一下，浇在面上就可以吃了。 软软糯糯的面条，混合着香香的鸡蛋和芝麻，一口下去超满足！