金针菇怎么弄好吃？
我比较喜欢吃这个，不过要煮好长时间，我是这样弄的
1.先把金针菇的根部切掉，洗净
2.然后准备半颗洋葱切丝，两个青椒去籽切丝，一个小米椒切段备用；大蒜拍碎，姜切丝，香葱切末待用！ 3.起锅热油将洋葱丝、姜丝、小米椒段和一半的葱白先放入锅中大火煸炒出香味后装出待用（这样可以减少辣椒被炸糊的风险）然后将花椒倒入锅中小火煸香后将花椒铲出不要
4.锅留底油放入切好的大蒜和剩下的一半葱白爆香再加入一勺生抽、两勺蚝油、少许白糖翻炒均匀
5.再将刚才炒好的配料放入锅中翻炒均匀后再加入青椒丝继续翻炒至断生即可出锅了
6.这样做出的金针菇口感滑爽脆嫩，吃起来香辣开胃非常的好吃哦喜欢的小伙伴可以试一下哦 小窍门： 1、因为后面还要加些调料所以洋葱等配料不用切得太细，不然容易炒老
2、金针菇不易熟所以要提前下锅，炒至断生就可以了，否则会过火影响口感
3、最后淋入水淀粉勾芡可以让这道菜更加爽滑鲜美有食欲