野生蘑菇怎么做好吃？
首先，我们得先明确一下什么叫做「野生蘑菇」…… 按字面意思来解释的话，「野生蘑菇」就是生长在野外自然环境中，且人类不可控的蘑菇。 但这玩意儿可没啥好吃的…… 我还是把问题细化一下好了——啥叫「野生菌菇」呢？ 野生菌菇就是长在野外、可以被人类采拾和食用、人工干燥后可长久保存的真菌。 这些菌菇长得好看又好吃。
但为什么好吃的菌菇就一定得是野生的呢？ 人造培养基里的美味难道不香吗？ 我猜题主问这个问题的原因是觉得市面上的菌菇价格高得离谱（比如云南见手青），或者觉得某些「知名」菌菇的味道简直糟透了(((；ﾟДﾟ)))))…… 所以，想要吃到既便宜又美味的菌菇。有两个办法：
1.努力赚钱，等到有一天你的收入提高了，消费水平也提升了，那些之前你买不起或吃得少的菌菇现在都可以随随便便地买来吃了！
2.努力搞钱，等到有一天科学界发现如何低成本大量生产美味又营养的菌菇了，你不用去买，科学家们会免费送给你的！
当然，这两个办法本质上其实是一套，就是在等待一个美好愿景的实现而已。
在此之前……
在买菌菇的时候，记得看看它长什么样，别买到毒菇哦～ 在做饭的时候，不要直接把新鲜菌菇扔进锅里！要先用清水浸泡，多清洗几遍！ 做好的菜里面不要放了蒜头和葱，避免发生变色反应。 如果颜色变太深了，可以适当放一点小苏打进去调一调。
如果这样做了，基本上就可以防止菌菇吃出苦味啦~ 不过，凡事总有例外啊！ 有些菌菇天生就带着独特的风味，而且这种风味的来源恰恰就在于其含有的氮化合物。所以，吃这些菌菇，可千万不要错过这个风味哦～ 想知道有哪些菌菇属于这个「特殊群体」的吗？ 想知道的话，就在评论区告诉我吧～ （我知道你们肯定想知道！不然也不会点进来对吧～）