白鸽怎么炖好吃？
首先，你要准备配料如下： 1.鸽子一只、香菇三朵（泡发的） 2.姜两片 3.料酒少许 4 .葱段若干 5.白糖一点点 6.盐适量 7.味精少量 8.水淀粉一小匙 做法：1) 将鸽子洗净剁成块； 2) 在锅内放入少量的油，烧至六成热时，放入姜片和葱段炒出香味后捞出，再倒入所有的鸽子块； 3) 调入少许的料酒，翻炒至鸽子肉变色； 4) 加入清水，水量要没过鸽子肉，下入泡发好的香菇同烧； 5) 最后放入盐和一点点的糖，鸡精调味即可； 6) 最后用水淀粉勾薄芡出锅 此菜特点：色泽红润，口味鲜嫩！ 我最喜欢的就是这道菜了，简单易学又美味，大家可以试试哦~
还有一道汤也很美味，具体的做法是这样的。
材料： 主料：乳鸽(2只)、猪骨汤(半碗)、冬菇(10克) 调料：生抽(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、食盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 步骤： 1 洗净宰杀好的鸽子，斩块待用。
2 洗净冬菇，切成条状；洗净捞起的猪骨，砸成块状。
3 锅中加入适量温水，放入一半乳鸽，盖上锅盖煮开，撇去浮沫后，捞起沥干水分。
4 烧热2汤匙油，炒香一半的冬菇和猪骨，倒入猪骨汤大火煮沸。
5 放入另一半乳鸽，加入1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1/4汤匙白糖、1/2汤匙料酒和3汤匙食盐调匀。
6 加盖开小火慢煮30分钟，直至汤汁变浓，乳鸽肉酥软熟透。
7 加入1/3汤匙鸡粉和1/3汤匙食盐拌匀，便可起锅食用啦！