麻鸡可以补什么功效？
不同部位的麻鸡功效有所区别，麻鸡心具有补心血、宁心神、养肾阴之功效；麻鸡肝具有养阴退热、平肝止惊之功效；麻鸡胆具有清泻热火、平肝明目之功效；麻鸡脾具有补脾胃、止泻痢之功效；麻鸡胃具有和中消食之功效；麻鸡肾具有补肾纳气、固精缩尿，强腰膝，乌发之功效；麻鸡盲肠具有行气止痛、破血散结之功效；麻鸡肠具有除烦、安神、解表、利尿之功效；麻鸡心包具有代心受邪、贮运气血、主液藏神之功效；麻鸡脑具有止血、除风热之功效；麻鸡三叉神经具有祛风明目之功效。[1]
麻鸡的常用食疗方
麻鸡心枣汤：麻鸡心9个，麦冬9克，黄连3克，大枣30枚，煮食。适用于内热消渴、心脏积热之烦闷不眠等症。
麻鸡肝煎：麻鸡肝、侧柏叶适量。将麻鸡肝切碎，加水后入少量米同煮，煮3—5沸即成。适用于鼻咽干燥疼痛。
麻鸡肠羹：麻鸡肠2只，扁豆15克，煮食。适用于中气不足、饮食不下、便溏之症。
乌发麻鸡汤：麻鸡1只，核桃50克，黑芝麻50克，料酒、香油、酱油、味精、葱、姜、花椒、大料、桂皮各适量。将麻鸡去毛、内脏和爪，洗净，将花椒、大料、桂皮装纱布袋中，与鸡同放砂锅内，加清水及葱、姜、料酒煮2小时，将鸡捞出撕碎，加核桃、黑芝麻、酱油、味精、麻油。用于治疗脱发，妇女产后白发，或饮食失节，劳伤精气，发易变白。
麻鸡营养丰富，味道鲜美，适合蒸、炖、炒等多种烹调方法。