蛹子怎么炒好吃？
今天给大家分享一个爆炒蚕蛹的方法，做法简单，出锅之后香喷喷的，特别的好吃。 我们需要准备的食材有300克左右的鲜蚕蛹，大葱一小段切成葱花，大蒜几粒拍扁切成蒜末，小勺食盐2克，鸡精2克，白糖1克提鲜，老抽调色，生抽10克，食用碱5克。 下面我们开始操作
第一步、首先我们把蚕蛹倒入清水中浸泡2分钟，用清水冲洗掉表面的黏液，然后加入一勺食盐入底味，抓洗两三分钟，再用流动的清水冲洗干净，控水备用； 第二步、准备一个小盆装入50克的玉米淀粉，然后把洗净的蚕蛹倒进去翻动几下，使每个蚕蛹表面都粘上一层淀粉，然后放在一旁备用 第三步、另起锅加入适量的清水，大火把水烧开，水开后放入蚕蛹焯水1分钟左右，蚕蛹定型即可倒出过凉水降温，最后控干水分备用 第四步、锅中烧油，油热后倒入葱蒜，开小火炒出香味，再放入焯水的蚕蛹快速翻炒，加入老抽，开小火翻炒化开，然后放入一小把干红辣椒继续翻炒片刻，再加入一勺食盐和鸡精调味增鲜 最后一步、再倒入少许清水，转中火煮2分钟，用勺子不停地翻炒，炒至汤汁收干，撒入一点白芝麻，就可以关火出锅了！ 一道鲜嫩营养又好吃的爆炒蚕蛹就做好了，喜欢的朋友赶紧试一试吧！