推荐一个超级无敌巨好吃的韭菜鸡蛋饺子馅！！ 韭菜切成碎末，越碎越好，然后把切好的韭菜末放进大的容器里，打入两只鸡蛋，加入盐、味精、十三香、酱油、陈醋搅匀了之后腌制15分钟。 这个时候我们来和面，面粉里加少量食盐，用凉水搅拌成雪花状后揉成面团，盖上盖子或保鲜膜饧20分钟左右。（冬天的话可以放锅里焖半个小时）
把醒好的面团再反复揉搓至光滑，然后搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄片。 拌馅，这个步骤可以直接买现成的饺子馅，我这里说的是自己拌的饺子馅的方法。 就是把刚才腌好的韭菜鸡蛋液倒进擀好的皮儿里，加入葱花、花生油搅拌，记得要多加一些油，调出来的馅料才不会发干硬。 如果嫌自己拌的饺子馅咸了，可以在开水锅里加适量的冷水，点一把凉水进去，能减轻一点咸味。
最后就是包了，随意捏成你喜欢的形状都可以啦~ 煮饺子，水开了以后下饺子，等到饺子都浮起来，就可以捞出来了。 鲜香味美的韭菜鸡蛋水饺就做好啦～
成禀慰优质答主饺子可以说是现在大家最爱吃的食物之一了，虽然不能跟以前相比，但是饺子现在也是非常受人们的喜欢的。饺子的做法也是有多种多样的，馅料有好多种，而用韭菜做馅也是饺子当中比较常见的一种。
对于一些经常做饺子馅的人来说，用韭菜做饺子馅也是有着自己的心得的。那么就来跟大家说一下，做韭菜饺子的时候，到底是用什么菜搭配最好吃呢？
首先呢，是说一个经常跟韭菜搭配的蔬菜，那就是鸡蛋。经常吃饺子的人对这种韭菜鸡蛋饺子肯定也是不陌生的。做这种饺子的时候呢，最好用的韭菜是那种比较新鲜，颜色深一点，而且没有裂口的。这样的韭菜，做饺子都是比较好吃的。
馅子的做法呢，也是比较简单的。先把韭菜给切好，不要切的太碎。鸡蛋炒熟了之后，趁热剁碎。然后加在一起，把调料啊等等也弄好了，就可以进行包饺子了。这样的饺子味道也是十分鲜美的，是人们最喜欢做的一种韭菜馅子。
如果说还想吃其他的馅儿饺子呢，还可以试试加入一些猪肉，这猪肉最好用五花肉。这样在饺子馅儿里加上一些肉的香味儿，也是十分好吃的。同样呢，也是先把韭菜切好，然后把猪肉馅子给加在里面。在搅拌的时候呢，记得最好是朝一个方向搅拌，如果朝几个方向搅拌的话，饺子馅就比较散，而且口感也不太好吃。
再来说一种也是比较好吃的一种饺子馅儿，那就是韭菜还有粉丝做的饺子。首先要把韭菜切好，然后再把猪肉还有粉丝加入到里面。在搅拌的时候呢，也是朝一个方向进行搅拌的。如果朝几个方向搅拌的话，味道和口感都会差一些。
好了，今天呢就跟大家说一些关于韭菜饺子馅怎么做是最好的那种说法了。大家也是可以根据上面所说的一些来进行制作。其实不管怎么说，做的时候只要是觉得好吃的话，就都可以选择做。毕竟，吃东西主要是根据自己的喜好才对。
