土豆和鸡蛋能一起炸吗？
可以的，我做鸡蛋沙拉的时候经常用土豆代替沙拉菜的。先准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入少许盐，用筷子充分搅打均匀； 把土豆去皮、切丁，放入开水锅中煮熟后沥干水分待用。我一般都直接把生土豆放进去煮熟，如果感觉不熟（或者觉得太淡了）就再加热一下。千万不要把土豆煮烂了，口感不好。
接下来开始油炸，锅中烧油至六成热（用筷子插入油中，筷子周围形成密集的小气泡），逐颗下入鸡蛋液，并用勺子轻轻推动，使其均匀受热。炸至表面金黄酥脆，即可捞出控油。趁热食用味道最好！你会惊喜地发现，香酥脆嫩的土豆配上咸香软糯的鸡蛋，竟是一副绝妙可口的味道。
除了做沙拉外，也可以做成土豆蛋饼。同样把煮熟的土豆捣成泥状，调入少许盐，搅拌成糊状。然后取一平底锅，少抹一点油，倒入调好的土豆泥，摊成圆形的薄饼。在饼上打个鸡蛋，撒少许葱花，盖上盖子，小火烙至蛋液凝固，饼也熟了即可。
PS. 如果有面包糠的话，可以做脆薯炸鱼球。把鱼肉剁碎后加盐、胡椒粉、生抽调味，然后用勺子舀起一团鱼肉，捏成鱼丸的形状，在外面滚一层面包糠，下锅炸至金黄色就可以吃了～