醋泡银耳吃有什么功效？
醋泡银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠美容、抗癌防癌之功效。经常服用，对老年人心、脑、肾、性等功能都有保健作用，对支气管炎和消化系统、心血管系统等疾病患者也有较好的食疗功效。
制作醋泡银耳：
准备材料：干银耳60克、白醋1000克、白糖200克，糖腌渍至入味，将腌渍好的银耳放入白醋中密封，冷藏浸泡至少24小时即成。需要指出的是，用糖渍银耳时放糖量要一次到位，否则反复加糖会影响银耳呈色。冰镇后食用口感更佳。
食用方法：吃银耳，喝汤汁，每次100g。
注意事项：泡银耳的瓶罐一定要用开水消毒，以防止发霉。