我用的香料是白芷、山奈、当归和党参，用纱布包好，一起下锅，再放花椒、大料和辣椒。 羊棒骨用清水泡出血水，凉水入锅，大火烧开，小火熬2小时左右。
期间撇去浮沫，多次更换清水直到没有浮沫出现。 香料的味道出来了，可以尝一下咸淡，如果味道不够需要加食盐调味。 我一般不吃盐，所以这道菜不怎么放盐。 然后就可以下配菜了，我喜欢用豆芽，因为易熟且入味。先下豆芽炒软，再把羊棒骨倒进去，小火焖10分钟左右就可以吃了。
如果想让汤汁更稠一些，可以在里面打一个鸡蛋，搅散之后倒入锅中，勾芡之后再焖5分钟就ok啦！ 如果觉得汤太多了不好掌控，可以把所有食材都倒在盆里，盖上盖子焗15分钟左右就差不多了（这个方法适用于各种汤） 用勺子舀着吃，香喷喷，热乎乎，滑溜溜～吃完骨头里吸满汤的骨头也很美味哦～
胡名优质答主现在人们生活条件是越来越好，所以对于吃的方面也就会越来越讲究，一般平常吃些大鱼大肉已经满足不了部分人的胃口，特别是对于一些喜欢尝鲜的朋友来说，平常吃一些平常的肉类食品都已经吃腻了，所以就会尝试吃一些别人都不太敢吃的食物，就比如说羊棒骨这类的食物就不是特别多人都能接受的。
其实羊棒骨也并不是特别难吃的一种食物，如果烹饪的方法非常正确的话，羊棒骨的味道也是非常棒的，炖煮羊棒骨的时候一定要注意烹饪的方法，只有烹饪方法正确了，做出来的羊棒骨才更加的美味。
一、羊棒骨炖什么比较好吃
羊棒骨的炖法相对比较简单，但是想要把羊棒骨炖制的更加的美味，还是需要我们花上一些时间的，首先要做的就是对羊棒骨进行处理，羊棒骨因为骨头大所以烹饪的时间也会变长，只有烹饪足够的时间，才能把羊棒骨里面的营养炖出来。
如果你特别喜欢吃羊棒骨里面的骨头汤，那么我们就可以单独把羊棒骨炖上一锅鸡汤，在炖羊棒骨的时候可以给羊棒骨搭配上些滋补的中药材，特别是党参和红枣之类的食物搭配上羊棒骨一起炖是特别滋补养人的。
二、煮羊棒骨的技巧
一般我们在烹饪羊棒骨的时候，都是采用炖煮的方式来烹饪羊棒骨的，在煮羊棒骨的时候要注意正确的方法，羊棒骨的汤想要炖制特别浓郁，一定要在炖羊棒骨的时候加入足够的水，特别是要一次性加够炖羊棒骨所需要的水，中途不要再给羊棒骨加水了。
有些朋友在炖煮羊棒骨的时候，总是想让炖出来的羊棒骨更好吃些，所以就会在炖羊棒骨的时候加入些料酒，其实这种做法是错误的，我们在煮羊棒骨的时候不要急于加调料，在煮羊棒骨的时候应该先用大火煮开，这时汤面上会有漂浮的浮沫出现，这时应该将漂浮的浮沫撇掉，等到再次烧开之后再加调料。
