酱羊棒骨怎么炖好吃？
我用的香料是白芷、山奈、当归和党参，用纱布包好，一起下锅，再放花椒、大料和辣椒。 羊棒骨用清水泡出血水，凉水入锅，大火烧开，小火熬2小时左右。
期间撇去浮沫，多次更换清水直到没有浮沫出现。 香料的味道出来了，可以尝一下咸淡，如果味道不够需要加食盐调味。 我一般不吃盐，所以这道菜不怎么放盐。 然后就可以下配菜了，我喜欢用豆芽，因为易熟且入味。先下豆芽炒软，再把羊棒骨倒进去，小火焖10分钟左右就可以吃了。
如果想让汤汁更稠一些，可以在里面打一个鸡蛋，搅散之后倒入锅中，勾芡之后再焖5分钟就ok啦！ 如果觉得汤太多了不好掌控，可以把所有食材都倒在盆里，盖上盖子焗15分钟左右就差不多了（这个方法适用于各种汤） 用勺子舀着吃，香喷喷，热乎乎，滑溜溜～吃完骨头里吸满汤的骨头也很美味哦～