牛大肠炖黄豆有什么功效？
黄豆即大豆，具有美容养颜、增强体力、预防心血管疾病、降低胆固醇、促进消化、辅助抗癌、缓解疲劳、解毒和健脾养胃的功效，主治营养不良、慢性肾炎、慢性腹泻、便血、高血压、动脉硬化等病症。需要注意的是，黄豆性平，味甘，归脾、大肠经，黄豆不可生吃，生吃黄豆会影响人体对营养成分的吸收，对消化功能较弱的人会造成消化不良。
牛肉富含蛋白质，有强筋骨的作用，同时牛肉还有补脾胃、益气、化痰、去湿气、抗癌（牛肉能提高机体的抗癌能力，并对消化道肿瘤细胞具有一定的抑制作用）、缓解疲劳等功效，可预防衰老，主治脏躁、消渴、风湿、脾弱、水肿、肿瘤等病症。另外，大肠具有补虚、滋阴养血的的功效，主治脱肛、血痢、慢性气管炎等病症。因此，牛肉、黄豆与大肠合用有补虚、滋阴养血、增强机体抵抗力、解毒、化痰、去湿气、健脾养胃的功效。
需要注意的是，体内阳热亢盛者忌食黄豆；肝病血清转氨酶升高者、肾病全身水肿者忌食牛肉；霍乱及产褥期患者忌食大肠。