新鲜竹笋怎么炒才好吃？
春天到了，又是吃笋的季节了~~ 说起笋，也是我喜欢吃的食材之一~ 无论是凉拌、爆炒还是炖汤，我都爱！ 但要说最让我爱到无法自拔的吃法，还得是腌笃鲜（咸肉炖春笋），真的赞！ 这次买的笋比较小只，我打算做一道「油焖笋」来解馋。 油焖笋的做法非常简单～ 先把笋切块，放少许食盐拌匀，腌制15分钟； 然后清洗锅具，晾干备用； 锅中热油，放入切好的大蒜葱白段爆香，接着倒入腌好的笋块，大火煸炒几分钟； 沿锅边淋入生抽和老抽，继续翻炒； 最后调入白糖和鸡精，大火收汁即可～ 一盘美味的油焖笋就做好啦～ 尝一口，哇～真赞！ 连汤汁都是浓浓的香味呢～ 喜欢辣的小伙伴，可以在最后调味的时候，撒一把辣椒面儿进去，味道更好。 除了油焖笋之外，最近我还做了很多好吃的笋菜肴，比如【剁椒烧笋】、【腊肉炖春笋】、【虾仁拌笋丝】……
无论是炒菜还是炖汤，只要有笋在，那肯定鲜香四溢、滋味满满。 都说春笋是“天然蔬菜”，因为春季天气冷暖不定，气候潮湿，新鲜的笋中含有草酸，会影响人体对钙的吸收，所以食用前最好用开水焯一下哦～ 等春日过去，夏意渐浓，春笋也将逐渐老去。希望小伙伴们可以趁着现在多吃点笋，解解馋呀～