清汤兔怎么做好吃？
- 食材准备：兔子半只、青菜400g、蒜瓣15g、生姜8g、香葱3根
2.配料准备：辣椒面、花椒面、生抽15ml、醋15ml、白糖5g、白酒5ml、胡椒粉2g、豆瓣酱15g 制作步骤：
1、青蒜洗净切小段，香葱切段备用。
2、锅中放入适量清水，加入料酒和姜，大火烧开转小火煮半小时后去浮沫。
3、加入豆瓣酱、豆豉、胡椒、花椒、八角、桂皮小火炒香。
4、加入白糖、酱油调味上色。
5、加入切好的辣椒面（怕辣的可以适量减少）。
6、不断搅拌至调料化开、汤汁浓郁。
7、再加入葱段、蒜片、香菜继续炖10分钟左右关火。
8、碗底撒上葱花、香菜，淋入少许麻油即可食用。
做道简单美味又好看的清汤兔！
清汤兔是一道非常经典的菜肴，鲜香入味，滑嫩爽口，营养美味。这道菜做法也不难，主要就在于对火候的把控。只要掌握好了火候，就能轻松做出美味可口的清汤兔啦~