土豆怎么腌制煲仔饭？
其实很简单的，把土豆切成小薄片（越薄越好），加入适量的盐水，浸泡几分钟，然后沥干水分。在锅里放适量的油，油热后放入土豆片，煎至两面金黄色，撒上沙茶酱，盛起来备用。把腊肠和虾米放进锅里炒香，然后把土豆片放进粥里，用小火烧5分钟左右，再加入适量的沙茶酱，就可以关火了。
腌萝卜干其实也可以腌制土豆，但是萝卜干比较普通，所以这里就没写制作步骤。
其实还有一种办法，是跟爷爷学的：把土豆削皮切块，加入适量的盐，拌匀。然后把装土豆的碗放进一个装有清水的大碗里，清水的量以完全浸没土豆块为宜（就是说，如果土豆浮到水面上，就表明加水量多了）。等上浮了，舀出去水。如此反复几次，等到土豆的味道已经进了盐分里，就可以捞起来了。然后把土豆捞出，沥干水分，放在太阳下晒干。之后就把土豆放进一个无水无油的玻璃瓶里，再把刚才腌制出来的盐水倒入玻璃瓶，封住瓶子，腌制一个星期就可以了。