烤鸭腿好吃吗？
作为一个烤鸭爱好者，尝试过无数次不同做法的烤鸭，还是不喜欢用烤鸭腿做的菜。 不是味道的问题，而是…这玩意儿怎么处理啊！ 我试过最简单的处理方法就是把鸭腿砍成块儿，加入生抽、老抽、大料、桂皮腌制一晚，然后下油锅炸熟，出锅后沾着腐乳汁吃……真的很好吃……可是这样做出来的量太少，两口就吃光了，很苦恼。
于是我又试着把鸭腿剁碎，和着豆腐一起做成豆腐丸子，油炸至酥脆，搭配着黄瓜条一起吃……嗯，不错，量不少，就是口感有点儿奇怪，总觉得豆腐和鸭腿本应属于两个世界，如今凑在一起怪怪的。 后来我想了想，以前家里用整只鸭子做咸水鸭、烧鸭、叉烧的时候不是没有过，只不过后来觉得麻烦就都改良成了最简单的方法——直接用烤鸭肉做菜或者包包子饺子。难道是怕麻烦才不用烤鸭腿的吗？
我决定重新审视这个食材，从网上搜了一堆关于烤鸭腿的做法出来，有的说卤制好后直接食用，有的说要烟熏，还有的说要先油炸再熏制…… 终于有一道做法吸引到我了，是把鸭腿放在高压锅里，加水、酱油、八角、桂皮等熬熟，捞起鸭腿切成块儿状，配葱、姜、青红椒一起爆炒……哇，想到嘴里的那个肥美的腿肉，口水就要留下来啦~ 于是我照着这个方法做了。
做好以后尝了一下，恩，还不错，酥香鲜嫩，微微的辣味儿和葱、姜的清香混合在一起，美味又提神～ 大胃王同学评价说：“为什么只有两只鸭腿呀，不够我吃的……” 所以你知道怎样处理好的烤鸭腿了吗？ 嘿嘿嘿，告诉你，先把鸭腿去骨哦，然后再按上述方法做。 （这是故意的）