羊肉菠菜饺子好吃吗？
好吃的飞起，我一个人能吃两盘（大概30个左右）！ 一定要试试哦~~ 准备材料：面粉、羊肉、菠菜。 调料：生抽、老抽、盐、糖、葱花、姜末、十三香粉、五香粉、食用油 开始做啦~ 和面——这个步骤可以头天晚上准备，简单得很呐~ 把面团盖上保鲜膜或盖子，放在一边静置醒面。（其实只要是发了面，不管有没有发好，都没关系，因为后面还要和多次呢。） 我一般都会发一晚上，当然时间越长就越蓬松，不过太久了也会变质哦~ 所以如果是夏天就最好别隔夜发。 用筷子搅开，加入三勺食用油。（这样能让面更软，也更润滑，不会粘连。） 再加一勺食盐，(加一点食盐会让面的嚼劲更佳)，搅拌均匀。 接下来就是最重要的擀皮儿了~~~ 小贴士：一般我都是一次做大量的皮儿，然后冷藏起来，想吃了就直接拿一袋出来包，非常方便哦～ 取一个碗，打入鸡蛋，加一点点食盐调味儿。 把鸡蛋液倒在案板上，摊成薄厚均匀的鸡蛋皮。 这个蛋皮是用得最方便的，可以直接当屉布用，蒸制蔬菜、面食都行。
包制——先把肉馅儿调好味儿。 大碗中放入适量葱花、姜末，再依次放入生抽、老抽、盐、糖和食用油。（一定要少放点食用油，因为馅料吃油是很厉害的，放多了会腻口。） 重点来啦——一定要顺着一个方向搅拌至上劲儿。 上劲后就可以包了，先捏住一端皮儿，上下翻折，再捏住另一端皮儿，在桌面上轻磕一下，使其自然收紧。 全部搞定，是不是很简单啊~~~~ 锅中加入适量清水，煮沸后下饺子，轻轻推动防止粘锅底。 开大火煮，水沸后加入少许凉水，反复三次，饺子就熟啦！ 一盘热腾腾、香喷喷的羊肉菠菜饺子就该登场啦！