罗非鱼和鲳鱼哪个好吃？
两个都是我最爱吃的，罗非鱼我喜欢吃鲜鱼，不爱吃腌制过的，所以买来做酸菜鱼或者水煮鱼都很好，鱼肉很嫩也很入味 新鲜罗非鱼的做法很多，香煎、清蒸、炖汤都不错，但是最经典的还属酸菜鱼，这道菜是我百吃不厌的，每次吃到嘴里都忍不住感叹“太好吃了吧”！
做法也很简单，把鱼片加入鸡蛋清、淀粉抓匀上浆后下锅炒制成熟即可，做好的酸菜鱼酸辣爽口，微酸开胃，让人食欲大增。
除了酸菜鱼外，用罗非鱼做的水煮鱼也非常棒，不过需要搭配豆芽等蔬菜一起煮，这样吃起来不会太油腻，一口咬下去，鲜嫩的鱼肉混合着辣椒和花椒的香气在唇齿间弥漫开来，这滋味让人久久不能忘怀啊！ 除了白灼、清蒸之外，做烤鱼的步骤和我做烤鱼差不多，先把鱼头和鱼尾去掉，把鱼肉剔下来，然后加入料酒、盐、生抽、豆瓣酱、生姜、大蒜、辣椒粉等进行腌制，再放到烧烤架上烤熟就可以了，这样做出来的烤鱼味道好极了，你不妨也试试看~ 另外，由于罗非鱼含有高蛋白和高钙，因此很适合制作儿童食谱以及老人菜谱哦！
说完罗非鱼，再来说说鲳鱼。我买的这种鲳鱼个头不大，大约2斤多重，看起来特别可爱。由于我家小孩特别爱吃鱼，所以我每次买东西时都会给他带上一点。
之前买过一次巴沙鱼，孩子吃完后直呼好吃，于是这次又买来尝尝，不过这次买的鲳鱼味道确实一般般，感觉刺有点多，而且鱼肉也不够饱满，不知道你们有没有同样的感受呢？ 如果觉得刺多的话，可以像我家一样把它做成鱼丸，用勺子舀起一个鱼丸，放入口中慢慢咀嚼，那滋味简直美滋滋！
除了一鱼四吃（炸鱼骨、煲鱼汤、炸鱼皮、熬鱼酱）外，干烧鲳鱼也是我非常喜欢的菜肴之一，把切好的鲳鱼放入锅内煎至两面金黄后，倒入酱油、白砂糖、醋、料酒、味精和清水，加盖焖烧至汤汁浓稠，把鱼取出摆盘，然后浇上汁儿就可以上桌啦，咬一口绵软鲜香，回味无穷。