金针怎么蒸好吃？
1、首先我们把采购回来的金针菇清洗干净，然后将它撕成小朵状（这样比较容易熟）放入盘中备用；
2、接下来我们要把肉馅腌制一下，往里面加入葱姜蒜沫以及生抽、老抽、食盐、五香粉、胡椒粉、白糖、味精和食用油，顺着一个方向搅拌上劲，最后倒入适量水淀粉拌匀，作为馅料备用；
3、下面我们开始制作，在盘子上铺上吸油纸或者刷上一层薄油，然后把拌好的肉馅放在上面，撒上葱花，盖上盖子，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸8分钟左右即可。 做这道菜的时候时间千万不能太长，否则会破坏其中的营养元素。
Tips： 如果是用微波炉的话，微波炉的功率是不一样的，所以时间要自己把控，也可以盖上保鲜膜，留出一排排气口，用筷子插一个洞，方便透气和观察成熟情况。 另外在做这个菜的时候，如果觉得味道淡可以添加少量老干妈提味。