机器炒栗子好吃吗？
作为一个东北人，非常负责人的告诉你，很不好吃……… 别以为机器炒的都是铁锹一样的造型就以为是电烤炉烤出来的…… 这玩意儿纯粹就是现代科技给传统产业提供的方便而已，和电烤箱一样，本质还是高温加热。 和电烤箱的区别就是一个接一个的放食材进去再一个一个拿出来，其实里面加热的东西是靠底部散热板来加热的，底部的格子相当于你用的微波炉玻璃转盘，里面一圈高温线圈。 所以本质上这玩意的工艺其实是和铁锅烧柴火蒸馒头是一个原理（当然比那个高级点）。 所以……能好吃到哪儿去呢？ 这东西最早出现的时候并不是用来炒栗子的，是八十年代初期发明出来用来炒瓜子儿的。后来逐渐被用来炒栗子了。
我小时候是在农村长大的，那时候进城买一包炒栗子是要排队的，要排很长很长的队，我印象里最深的一次是我和妹妹还有几个小朋友在马路边上排队，结果一辆卡车开过来把我们给撞散了……不过那次也没买到，因为卖板栗的摊位前人头攒动，我们到的时候已经没有了…… 后来进入二十一世纪，我开始在南方城市工作。
我发现商场里有专门卖炒栗子的店面，一问才知道那是湖南人开的，而且居然不是用铁锹或者铁盒炒的，而是用电饭锅！我看着他们怎么用电饭锅把生栗子煮熟然后再进行二次加工……说实话真心觉得很难吃…… 后来我回到老家，发现县城里也开了这样的小店，而且是用烤箱！我好奇地问老板为什么改用烤箱，那店家告诉我，用烤箱比用电风扇便宜多了……
直到后来我来到北京，遇到了我的前妻，她家里是河北保定的，跟我说那里有家炒板栗特别好吃，然后带我去买了两包……果然味道很不错，但是价格也不便宜…… 过了几年我再回去，已经找不到这个店的踪影，问前老板娘去哪里了，回答说搬到旁边那条街上去啦。我又找到那家店，发现还是用烤箱……问我前妻，她说他们家换烤箱了，好像是从山东进的货…… 我又问，那你尝新烤箱炒的栗子怎么样了啊？
我说一般吧，口感不如以前。她说“废话，价格也比以前贵了……” 从那时起我才知道，原来这栗子还真不是谁都能炒好的。