咸肉黏了还好吃吗？
以前在乡下老家，每年冬天都会有腌咸菜和腊肉的活动。 做法其实都很简单，就是把新鲜的蔬菜或者是猪肉放在盐里腌制，等到需要食用的时候拿出来浸泡在清水里面清洗一遍就可以了。 当然这里面的门道也不少，蔬菜的品种、肉的肥瘦比例以及加工的方式都会影响最终成品的口感和味道。 我的最爱就是妈妈做的腊肉，把新鲜的五花肉用盐水浸泡出血水，沥干后均匀抹上酱油，晾干备用；然后把糯米倒入锅中炒香，加入八角、桂皮等香料打粉，和白砂糖混合均匀成为糯香粉，均匀地涂抹在腊肉表面之后风干半个月左右，就大功告成了。
虽然外面买来的腊肉看上去色泽诱人，但是自己做的腊肉那可是真真的美味，油而不腻，香醇扑鼻，让人一口下去就欲罢不能！ 不过后来去了外地读书工作，就很少吃到妈妈做的腊肉了（难过）。直到今年过年回家，才知道妈妈为了让我能够吃到她亲手做的腊肉，提前两个星期开始做准备，真是感动到哭T﹏T.....
最后补充一句，如果题主说的是因为长时间暴露在空气中导致腊肉变硬的缘故的话，那是可以吃的哟～只要多清洗几遍就好了呢～