鸭肉和什么煲好吃？
一、萝卜老鸭汤 材料：老鸭子半只，白萝卜一根，姜，葱，料酒。 做法： 1.把鸭子切块，用清水清洗干净沥干水分备用； 白萝卜去皮切滚刀块，葱打结，生姜切片备用。
2.锅里烧开水，放入鸭肉焯一下血水，然后冲洗干净浮沫待用。
3.准备一个砂锅，倒入适量清水，放入鸭肉、葱姜料酒，大火煮开，小火慢炖两个小时左右（可以用高压锅压半个小时） 4.待鸭肉煮得软烂时，加入白萝卜，适量食盐，继续煮二十分钟左右即可食用了。 二、板栗红枣老鸭汤 材料：老鸭一只、板栗三百克、红枣十颗、生姜两颗。 做法： 1.老鸭斩件；板栗去壳洗净；红枣泡软去核；生姜切片。
2.锅内放适量水烧开，然后将所有原料放进锅中，煮至汤汁发白，加食盐调味便可饮用。 三、当归生姜老鸭汤 材料：鸭1600g、当归9g、生姜5片。 做法： 1.将鸭肉剁成块状；当归洗净，稍浸泡；生姜连皮切成薄片。
2.将所有用料放进瓦煲内，加入适量清水煲3小时左右至汤浓味香便成。 四、山药枸杞老鸭汤 用料：鸭半只 ，山药200g， 枸杞10g， 红枣5枚， 姜片3-5片， 盐少量。 做法： 1.鸭洗净砍件，山药去皮洗净，切大件，泡入盐水里；红枣、枸杞子洗净，生姜刮皮洗净，切片。
2.除山药外，所有食材放入锅中，注入足够清水，大火煮沸后，再续煮45分钟。最后下山药，小火煮1小时，加少许盐调味即可。 五、冬瓜海带排骨汤 用料：猪排骨500克、海带结150克、冬瓜500克、香菜1棵、油盐适量、香葱1棵、生姜2-3片。
做法： 1.准备好原材料，排骨冷水下锅，煮开出血沫。
2.将猪排骨、生姜片一起放进瓦煲中，加入足量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲3h。
3.在煲排骨的时候，可以处理一下海带上色的步骤，在海带表面刷一层食用油，用小火焙炒片刻，直到海带表面变成淡黄色且香味扑鼻而来。
4.等到排骨差不多熟了之后，放进切好的冬瓜和海带结，调入适量的食盐和葱花，再煲15min左右就可以了。 六、薏米玉米鸭脚汤 材料：老鸭半只、薏米75g、玉米2根、胡萝卜1根、生姜4~5片。
做法： 1.把老鸭处理干净，斩成大块；玉米剥粒，胡萝卜去皮，清洗干净备用。
2.把备好的玉米、胡萝卜、老鸭放进瓦煲中，加入适量清水，先用武火煲沸，再改文火煲3个小时，最后调入食盐和生油便可。