栗子蓉蛋糕好吃吗？
昨天做的，还热乎着呢～ 味道好极了！ 准备两个鸡蛋，蛋白蛋黄分开，注意不要弄散咯~ 蛋黄里加入10克黄油、30克糖粉，打至泛白~ （加黄油是为了让蛋糕更松软）
面粉过筛后，一点点加入到蛋黄糊中。 翻拌均匀。
接下来处理蛋白，加几滴白醋去腥，分三次加入40克白糖，打发至拉起弯钩状。
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中和匀。 再把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀。 烤箱预热，上下火，中层，150度，时间40分钟。 这个温度和时间只是参考，请大家根据自家烤箱脾气来调整哦～ 我这个是四根棒子的烤箱……
出炉后立刻倒扣，让其冷却。 稍微放凉后，轻轻脱模。 切成块儿。 就可以开吃啦！！！
趁热吃口感最佳哈～ 你一定会被酥软香甜又带有韧劲的口感所征服哒～