萝卜焖肉好吃吗？
我第一次吃萝卜焖肉是13年，当时宿舍有个兄弟是江西人，特别爱吃辣，而我又是个无辣不欢的人，所以常混迹于一些吃货论坛，看看有什么辣味佳肴。 某天在豆瓣看到一个帖子楼主用萝卜焖了排骨和瘦肉，配了一张热气腾腾色泽鲜亮图片，看得人口水直流。 楼主说这是江西风味，我暗想真是巧合，因为老家也是江西的（虽然我不爱吃萝卜）。然后打定主意要做这道美味。
楼主只是简单介绍了下制作方法，并没有详细说明步骤，这对于一个美食爱好者来说是不能容忍的，于是我根据自己所掌握的厨艺加上自己的理解，做了三次才成功，终于做出了味道接近的萝卜焖肉。于是乎请宿舍那两个不吃辣的同事尝了一下，她们吃后都说好吃，从此萝卜焖肉就常驻我们一桌菜了。
后来每年冬天都会做几次，每次都是以各种理由把剩饭菜倒进去再加两勺豆瓣酱，连汤汁都不剩下… 我觉得最好的做法应该还是按楼主的：先炖排骨（可放生姜大蒜），等排骨熟了之后放进切好的萝卜，同时放入生抽、老抽、糖、盐，盖上盖子小火焖20分钟就好了。
当然还有更简单的办法：把排骨用温水泡出血水后，放在电饭煲里面，加入八角、桂皮、香叶、大蒜、姜，少量白酒和生抽，加盖开煮饭模式就行了。等水煮干了，揭开盖子，香味扑鼻而来的时候，就把切好后的萝卜放进去，加盐搅拌一下，再加水浸过食材，盖上盖子慢慢煮，等到水再次煮干的时候就差不多了，这个时候可以尝尝咸淡，酌情添加食盐。 最后给大家介绍一下搭配萝卜焖肉的绝佳伴侣——辣椒酱。其实就是在剁辣椒或者郫县豆瓣酱的基础上加些芝麻和花生碎，拌上白糖和熟白芝麻，装进干净的瓶子，放冰箱冷藏，吃时涂在馒头或者米饭上美味至极。