湖南鸡怎么炒好吃？
我是吃货，我为自己代言~ 作为一个地地道道的湖南人，对于辣椒炒肉可以说再熟悉不过了。小时候家里来客人了，母亲会炒上一盘色香味俱全的辣椒炒肉，然后配上一个小酒盅，一家人吃得开心极了。虽然长大后离开了家乡，去了远方，但是每逢佳节或者心情低落的时候总会想起妈妈做的辣椒炒肉。于是乎自己尝试着做，但是始终达不到妈妈那个水平，不过也还好，差强人意吧～～ 我做辣椒炒肉的步骤是这样的（划重点）……
第一步：准备食材。
第二步：将五花肉清洗干净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，小火炖40分钟。
第三步：将切好的辣椒和五花肉一起放入锅中，加生抽、老抽、盐、鸡精大火翻炒15分钟。
第四步：出锅啦！装盘开吃~~~
当然这个步骤看起来好像很简单，但其实也有需要注意的地方哦。首先五花肉要选择肥瘦相间的三层肉（如果纯瘦肉太腻），然后一定要沥干水分哦，不然油花四溅可不好；另外就是辣椒一定不要贪多，适量即可，因为辣椒吃多了容易烧心噢～ 最后，欢迎大家去我的公粽号【食尚烧鹅】玩耍~