鸭子可以炖什么好吃？
鸭肉的营养价值 1、蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用； 2、富含B族维生素和维生素E等微量元素，以及钾、钙、镁、磷、铁、锌等其他矿物质元素； 3、含有烟酸和叶酸成分，对心脑血管有保护作用；
4、脂肪的含量比较低，并且不含胆固醇。 推荐食谱一：柠檬泡鸭脚 原料：土鸭（或鸭子）半只、青柠檬5个、姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、醋、胡椒粉、植物油各适量。 制作过程： 1.把鸭子处理干净后斩件；青柠檬去皮后切块；姜蒜切成粒状备用。
2.锅烧热放油，放入姜蒜颗粒爆香锅底后下入切好的鸭子进行翻炒，直到鸭子表皮收缩、变色时烹入适量料酒和生抽，然后加入豆瓣酱、老抽和少量白糖翻炒均匀。
3.往锅里倒入约莫刚没过鸭子的沸水，大火煮开后转入小火慢炖，直到汤汁变浓，鸭块熟烂时加入适量白醋和胡椒粉调味，再把切好的青柠檬放入锅中拌匀即可食用了。 小贴士： 这道佳肴的口感是酸甜带辣味的，如果不喜欢吃太辣的人，可以把所用的豆瓣酱和辣椒酱中的辣椒全部去掉，这样吃起来就会很清淡了。
推荐食谱二：花生藕汤炖鸭 原料：光藕2节、鸭半只、花生仁100克、生姜2~3片。 制作过程： 1.将光藕清洗干净后刮去外皮，切成薄片备用。
2.把鸭子处理干净后砍成块状；生姜切片；花生米用清水浸泡后取出。
3.先把花生油起锅，待油温适中时，投入姜片爆香，再依次注入清水、藕片、花生仁和鸭子块，用中火炖一个多小时，最后调入适量食盐和生油便可。 小贴士： 这道菜除了可以健脾健胃之外，对于腰膝酸软、腰腿痛、尿频尿急等也有很好的疗效。但是需要注意的是，因为鸭肉性寒，所以脾胃阳虚、经常腹泻的人不宜多吃。