剩饭如何利用和土豆？
剩饭如何利用？
剩米饭要变质发臭，得用到多少剩饭啊？有没有什么办法，既好又快来解决掉家里剩饭的方法呢？其实，剩饭可以变成美味的蔬菜，不但解决了剩饭，还有意外收获。
土豆烧剩饭
原料：剩米饭50克，土豆100克、西兰花50克、瘦肉100克，油、盐、糖、蕃茄酱、洋葱、大蒜适量。
做法：米饭加入一点点油、盐、黑胡椒打碎，剩米饭用手攥成球形备用；土豆去皮，切块，西兰花撕成小朵，用盐水汆烫一下备用；锅内放入适量油，七成热时，放入米饭球，翻炒，稍微焦黄时出锅备用；锅内放入少量油，加入土豆块，翻炒一会以后，将米饭球、西兰花、蕃茄酱、洋葱屑、大蒜屑加入，混匀即可。
美味小贴士：如果用剩饭再搭配些蔬菜，不但营养可以达到一件膳食的标准，花一点心思，主食和蔬菜皆美味。
剩饭的食用禁忌：
剩饭不宜存放过久，从烹调好的时间点算起，在所有食物中，剩饭最不耐放，时间炒短了，饭菜不熟；时间炒长了，维生素损失不说，剩菜还会变味、变质，产生亚硝酸盐等物质，食用后很可能引发相关疾病。
剩菜食用时最好热一下再食用，剩饭剩菜经两次加热，其中的维生素会受到一定损失，并且口感也不如原来。所以剩饭剩菜食用时最好热一下再食用。
剩饭的保存方法：
剩饭剩菜要储存在冷藏室，并且在两天内吃完。剩菜吃之前一定要热透，有些人觉得水沸腾加热，时间一长，水泡就会膨胀起来，实际上并不如此，有些肉类食材并没有完全煮熟，所以放置一夜的剩菜，真的会变质，或者某些细菌没被杀死，吃的时候可能会拉肚子。