米饭怎么煮好吃的?

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很多人应该不知道,我们平常吃的白米饭,其实是由一粒粒的米经过浸泡、打磨、洗米、蒸制等工序制作而成的。 虽然只是简单的工序,但做出来的米饭却不简单,不同地区的做法也各有差异。 比如东北大米做成的饭是糯香的,江浙一带做成的饭是软糯的,而南方地区做成的饭则是香喷喷的。 其实这都取决于当地的水质和气候条件,以及人们日常使用的炊具。 这里就不得不提一下“锅”的重要性了! 曾经听说过这样一个说法: “用铁锅煮饭才能吃到原味的米饭”。 因为市面上的电饭煲主要是通过底部发热盘产生的热量来加热内胆的, 而用铁锅煮饭却是以灶台加热锅底而产生热量的。两者加热的方式完全不同。 所以用铁锅煮饭,米和水在锅内上下翻滚,米粒之间也会相互摩擦,表面积会扩大,更容易煮熟; 而用电饭煲煮饭则是一种“焖”的做法,更讲究“小火慢炖”,这样煮出来的米饭会更软糯香甜。

现在知道为什么别人的米饭很好吃,而自己做的米饭总是不好吃的原因了吗? 赶快回家试一下用铁锅煮饭吧~保证让你吃得过瘾!

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