洋瓜尖怎么做好吃？
1.准备食材， 新鲜的莲菜一个（也就是藕），小米椒几个，蒜几瓣，姜两片。调料有酱油、醋、白糖、味精和葱花等。
2.把藕洗净去掉藕节放在盆里备用。同时把小米椒和蒜切成末；把姜切成丝。
3.取一个小碗加入酱油、醋、白糖和少许味精调成酸甜脆爽的酱汁。
4.烧一锅开水，把切好的藕放进去焯水一分钟捞出控水备用。这一步主要是为了去除藕的涩味。
5.在炒锅里倒入适量植物油烧热，放入姜末、辣椒末和蒜末炒香后倒入调好的酱汁，小火熬汁，看到汤汁浓稠起泡就关火。
6.把熬好的酱汁倒在处理干净的藕上，撒上葱花，一盘酸辣开胃的口感脆爽的腌鲜藕就做好了！ 小贴士：
1.选择藕的时候要注意，应该挑外形完整，表皮光滑，没有损伤的。
2.买回来的新鲜莲藕最好用盐水浸泡，这样可以防止莲藕氧化变黑。
3.做这道菜不用放鸡精或者火腿什么的提香，因为酱油和醋本身就很有味道了。