小虾蒸着好吃吗？
没试过清蒸的小虾，但试试咸蛋黄焗虾吧~ 做法超简单！ 买回来的虾清洗干净，去头去壳（可以留着虾仁的尾巴部分，也可以去掉） 然后铺上葱姜，上锅开水焯熟，大概3分钟就可以了（变色就可以捞出来了哦） 准备一个盘子，放进两勺面粉，加少许盐、胡椒粉搅匀成糊状备用 开火，热锅凉油，把大虾放进去炸至金黄酥脆，然后关火再把炸好的虾放入锅里浸泡在汤汁里一会，使味道更深沉入味 咸蛋黄碾碎，跟白糖搅拌均匀，等到白糖完全融化以后，把虾拿出来摆盘，淋上酱汁，撒点葱花装饰一下就好了～ 金黄的色泽，脆香的口感，鲜甜的滋味，光看就很有食欲有木有啊～ 我自己做的这个分量是25只左右的样子，很大一只的哦～
另外还可以试下葱油炸虾，也是香酥脆甜～ 买回来的虾清洗之后控干水分，用适量盐和料酒腌制10分钟左右； 热锅热油，把腌好的虾放在锅里慢慢煎熟，一定要小火哦，容易焦 煎熟之后夹出来放在盘子里面待用； 锅里剩下一点点油，放入切好的小葱和姜片爆出香味儿，加入少许酱油和白糖烧沸，调成中小火，直到汤汁变得稠厚，就放葱花和炸花生，趁热浇在虾上面就行了～ 一盘香味扑鼻来的油炸虾就做好了～ 金色的光泽，酥香的口感，鲜甜的回味。。。真的很好吃呢～