珊瑚草好吃吗？
我们这里（福州）叫沙茶菇，是一种野生菇类，颜色和口感都和虾仁很像，炒着吃或者做汤都可以。 以前没有种植香菇的时候，沙茶菇是这里最贵的菇类之一，价格比海鲜还贵。因为味道很特别，所以当时也深受一些老饕的喜爱。不过现在虽然也有吃的人，但是已经不如之前了。（毕竟现在已经能买到正宗的香菇了嘛～）
这种菇类比较喜欢高温高湿的环境，因此多在南方地区生长。具体产地我也不太清楚，只知道在南方的一些森林里，路边或者灌木丛的地上都有分布，属于野生的菌菇。 因为味道独特，目前除了炒食之外，主要的做法应该是做成腌菜吧。网上卖的比较多的就是福建的土特产，用塑料袋密封包装的小袋装。每包3元左右的价格还是很便宜的。 打开包装后，里面是一颗颗类似珊瑚状的东西，浅红色的，有点透明。
炒熟之后颜色加深，和新鲜的虾的颜色差不多。 吃起来有一股独特的甜味和香气，有点像烤红薯的味道…但是又感觉不太一样……说不清道不明，反正不是腥味！ 个人觉得用来炒鸡蛋或者和豆腐一起炖很好吃~~如果用来炒菜的话，建议多放一些佐料，因为本身的味道还是挺淡的… 我第一次吃这个东西的时候，也是被它的外表给欺骗了，以为是什么海鱼之类的，没想到居然是一种蘑菇…