秀逗糖好吃吗?
作为一个在贵州本地人都很少吃得到的地方特产,秀逗糖在别的地方却很受欢迎。 先说说这个名字的由来吧——“秀逗”是粤语“逗弄”的意思,而整个词指的则是用糖果来逗弄小孩子(也就是以前用来骗小孩开口吃糖),所以又被称为“哄逗糖”“撩逗糖”或“讨逗糖”。 这种甜食是由糯米制成的小圆形颗粒,表面附上一层白芝麻,吃起来软绵绵的,带有明显的芝麻香甜味和米香味。
不过,最迷人的还要数它那神奇的拉花效果——把一颗小小的秀逗糖放进嘴里,轻轻咀嚼,它的表面就会迅速膨胀开一朵白色的花状纹理,而且越嚼越明显,一直延伸到喉咙里,就像真的绽放的花朵一般。 所以小时候如果谁有勇气把它放进嘴里,并敢对着小伙伴亮出他咀嚼后的牙齿,那绝对可以炫耀好几天。
后来慢慢长大以后才发觉这原来是一道“骗局”,因为里面真正的主角其实是“麦芽糖浆”。 不过,即使知道了真相也没有关系,因为现在市面上的很多糖果都为了追求新鲜感和健康而逐渐减少了甜蜜剂的用量甚至取消了添加,而麦芽糖作为一种天然糖源具有醇甜清香、绵软爽口的特点,再加上本身含有人体必需的淀粉酶、蛋白酶等成分,因此多吃也并没有什么坏处…… 当然,作为地方特色小食,现在的秀逗糖已经不再仅限于原味,各种水果味的“冻干型”或是“夹心软糖型”纷纷面世,让人眼花缭乱。但是,原味的秀逗糖才是经典中的经典,那种独特的香甜味儿仿佛能直达心灵深处……