素拼怎么调好吃?
2、准备食材,西葫芦1个,胡萝卜1根,豆腐300克,鸡蛋4个,香菜适量(可根据个人喜好酌情添加) 3、把切好的胡萝卜和西葫芦放入开水中焯一下,捞出来备用 4、把豆腐切成块,用盐水浸泡十分钟,然后把沥干水分的豆腐放在碗里,加入鸡蛋清搅拌至蛋黄完全融合 5、把面粉慢慢倒入拌好的豆腐中,边倒边搅,直至变成糊状 6、炒锅中放油烧至七成热,再把拌好面糊的豆腐放入锅中炸至表面金黄酥脆,控油捞出放在一旁备用 7、把生抽、香醋、白糖、食盐放在小碗中调成蘸料,喜欢吃辣的还可搭配剁辣椒或辣椒油。 把炸好的豆腐蘸着蘸料吃即可~
1.准备食材。西葫芦1个,胡萝卜1根,嫩豆腐300g左右(老豆腐水分少一些,适合做汤喝)。鸡蛋4个,面粉半碗,清水少量(可用泡打粉代替)
2.将胡萝卜和西葫芦用刀刮去外皮,然后切成薄片;豆腐用手掰成小块
3.鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀; 把切好的西葫芦片和胡萝卜片放在开水锅中焯熟,然后捞出过凉水待用; 小碗中调入生抽、陈醋、白糖和香油,拌匀成味汁
4.用面粉或者玉米面,加少许水和泡打粉揉成面团醒着。(没有泡打粉可省略这一步骤)
5.取一平底锅烧热,倒入少量植物油抹匀,把手洗干净后,戴上一次性手套(防止面团粘手)取一块面团擀成薄片,平铺在锅底(尽量薄一些)
6.小火煎至底面定型微黄后翻面继续煎,煎的过程中可轻轻晃动锅具,使馒头片底部能自然脱离锅底,更加好翻面 全部煎好后盛出放凉,剩下的馒头片可盖上盖子冷藏过夜,第二天高温来上一盘,酥脆香甜特别过瘾!