没吃过正宗的，不过我做的这个也还行吧！ 准备食材如下（因为家里没有菠萝了所以用草莓替代） 瘦肉（纯瘦肉）、柠檬、生抽、白胡椒粉、盐、鸡蛋、淀粉 第一步：将里脊肉清洗干净后切成块状然后放入碗里加入生抽、白胡椒粉、盐抓匀腌制半个小时 第二步：把鸡蛋打成蛋液，加入淀粉调成糊状静置十分钟上浆 第三步：锅中热油爆香葱花然后把腌好的肉放进去翻炒至变色盛出待用
第四步：锅中留底油，倒入番茄沙司炒出香味儿再加入白糖、白醋、生抽、清水煮开调成小火焖煮30分钟左右直到汤汁浓稠 第五步：把切好的水果粒倒进去翻拌均匀就可以啦 这样做出来的咕咾肉酸甜可口，香而不腻！
褚汉明优质答主糖醋咕咾肉，是广东省的传统名菜，一道很好吃的家常菜，是用猪里脊肉、青红椒、番茄酱、鸡蛋等烹制而成，酸酸甜甜，口感香脆嫩滑。
咕咾肉吃法是用刀将猪瘦肉切成1.5厘米见方的块，用少许盐、1个鸡蛋、干淀粉拌匀，然后下入5至6成热的油锅中炸成金黄色捞出。吃糖醋咕咾肉最好是蘸番茄沙司吃的。
制作方法
食材
材料：猪里脊肉，生菜叶，青红椒，鸡蛋，盐，白糖，米醋，番茄酱，料酒，番茄沙司，水淀粉
做法
1、将猪里脊肉切成1.5厘米见方的块，加少许盐、鸡蛋和干淀粉抓匀;
2、青、红椒去籽和根部，切成1厘米见方的块，生菜洗净，二者均沥干水分;
3、锅架火上，放油烧至六七成热，将肉块下入油锅中炸呈金黄色捞出，控净油;
4、锅内留少许底油复架火上，烧热，下入青、红椒块和生菜略炒后放盐、料酒炒匀装盘备用。
5、白糖、米醋、番茄酱和少许清水对成鱼汁，锅内放少许油烧热，放入鱼汁煮沸，用水淀粉勾芡，淋在炒好的青、红椒块和生菜上即可食用。
