青椒土豆怎么切？
青椒土豆怎么切？土豆，青椒切好后要怎么保存？这两部很简单的做法小编今天就要把它们给教大家，对于喜欢吃青椒炒土豆的朋友，或者是不会做这两样菜的朋友，今天小编就要把这些做法教给大家，希望喜欢的朋友们可以在休息时间学着做一下，下面我们就一起看怎么才能吃到美味营养的青椒土豆。
土豆，青椒切好后要怎么保存
土豆切片后须立即浸泡在清水里，以防氧化。土豆切好后尽量不要晒太阳，否则会使它的含水量减少，口感大打折扣。没吃完的土豆最好不要裸露在外，否则也会很快氧化。如果有时间，最好及时做掉，没时间做要存放的话，可以放入冰箱中冷冻。这样可以保证土豆中营养成分不会流失，但是再次食用时要烧熟了吃，否则就会引起腹泻。
青椒炒土豆的做法
1、材料：土豆4个约500克、青椒2个约300克、洋葱1个、色拉油适量、食盐1茶匙、细香葱1根；
2、土豆去皮洗净，切成细丝；青椒去蒂洗净，切成小块；洋葱去老皮洗净，切成细丝；切好土豆丝以后，最好用水冲洗一下，将表面的淀粉冲洗干净，这样炒出的土豆丝才会脆；泡在清水中可以让土豆丝泡酸，防止腐烂。
3、炒锅中倒入食用油，烧至7成热的时候，放入葱花，翻炒出香味之后，将土豆丝和洋葱丝倒入锅中，大火翻炒3分钟，至土豆丝熟透。
4、放入青椒块，继续翻炒3分钟，放盐调味后即可出锅。
在切土豆丝的时候尽量要细，越细越好，因为这样在焯水的时候容易氽煮，在炒的时候就容易迅速成熟。如果比较粗的话，在氽煮的时候不容易熟，而且炒的时候，不容易炒熟，而且容易胡。