腐竹和谁炒好吃？
我最喜欢把腐竹和韭菜花一起炒，那味道真是棒极了！ 【食材】 鲜腐竹150g、韭菜花一把（约200g）、小米椒4个、小葱3根、蒜头3瓣 调料 油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、味精或鸡精少许
【做法】 1. 首先把腐竹掰成小段后，用清水浸泡至变软，中途可以换两次水； 2. 把韭菜花洗净后切成段，小米椒和小葱切圈，蒜头拍碎剁末。 3. 热锅冷油，加入蒜末和小米椒圈爆出香味后，放入泡软的腐竹煸炒一会。 4. 接着加入适量的生抽、老抽调色调味，再加入适量的盐和味精（可不加）调匀。 5. 最后倒入韭菜花翻炒均匀即可出锅啦~ 这样一道香喷喷的腐竹炒韭菜花就做好啦！是不是很简单呢～
Tips： ①选购韭菜时要留意有没有打霜。有打霜说明是新鲜上市的，没有打霜的则可能是在温室里培植的，口感会比较差。 ②在炒制的过程中要尽量少翻动，以免腐竹破碎影响美观。如果觉得锅里的汤汁太少，可以在最后加少量的开水进来。