德州最好吃的扒鸡在哪？
个人觉得，德州的扒鸡，分三个阶段，分别是： 1、德州扒鸡（俗称“老德州”）； 2、德州扒鸡（俗称“新城扒鸡”）； 3、德州扒鸡（简称“新德州扒鸡”） 我最早知道扒鸡，是我父亲当时在德州地区粮食局工作的时候，他们单位招待外地来的领导，饭桌上就上了一点儿零食，说是德州的特产——扒鸡。
当时的扒鸡，就是最普通的烧鸡，黄焖的，鸡腿很大，味道也还不错。后来回到北京，我住在地安门附近的一个小区里。我记得那小区里有一排饭馆，里面卖的各种风味小吃，其中就有卖扒鸡的店。这时的扒鸡已经和现在的差不多了，颜色更深一些。偶尔买一只解解馋还是不错。真正吃出来好吃，应该也是这个时期了。
再后来我去外地上学，离开家。再回德州的时候已经是二十多年后了。有一次我和同学路过德州火车站，发现那里有一个大门脸儿的扒鸡店，门口还支着一口锅，煮着新鲜的鸡爪子。店里很宽敞，我们进去后，有身着白褂子的服务员给我们端上来一盘盘刚做好的扒鸡。这时我才发现，原来这时的扒鸡已经改成卤烤的了。外皮香酥，里面的肉鲜嫩入味，配上啤酒，真是人间美味啊！ 从那时开始，每次去德州我都会买上几只这家的扒鸡。再往后，我去得少了，但偶尔想起那个大门脸的扒鸡店，还是会咽口水。
又过了几年，我再回德州的时候，发现那个门脸儿的大扒鸡店不见了，变成了一个特别小的店面，而且只卖煮熟的扒鸡了。我问为什么不做卤烤的生意了，老板笑着说，现在年轻人谁吃那个呀，都爱吃这个。然后给我指了指旁边的一个店铺，说，你到那儿也能买到现做的扒鸡。 我顺着他手指的方向看过去，果然有个小铺面，上面挂着几个招牌，其中一个写着“扒鸡”的两个字。走进一看，里面坐着三四个穿着普通的中年妇女，正在给客人打包呢。我问了价格，比小时候便宜多了，一只扒鸡三十块。问能不能给个鸡腿，多给点儿骨头？店家笑着对我说，您就别为难我了，这本来就是给狗吃的……