新鲜蛏怎么做好吃？
1、先把蛏子放在清水里养两天，每天要换水，使得蛏子的泥肠能够冲洗干净； 2、把蛏子洗干净后放入锅里，加入葱末、姜末、盐、味精和适量冷水，大火煮开后改小火焖三分钟； 三分钟过后关火不要开盖，让蛏子在汤汁中浸泡着，让它更加入味儿。（注意：这时候千万不要掀锅盖）
3、等三小时后打开盖子，你会发现有很多浮沫飘在上面，用勺子清理掉；然后重新开火，大火将汤汁收浓。 完成！ 是不是很简单呢～这样做出来的蛏子特别鲜~而且一点腥味都没有哦～
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1、先把蛏子放在清水里养两天，每天要换水，使得蛏子的泥肠能够冲洗干净； 2、把蛏子洗干净后放入锅里，加入葱末、姜末、盐、味精和适量冷水，大火煮开后改小火焖三分钟； 三分钟过后关火不要开盖，让蛏子在汤汁中浸泡着，让它更加入味儿。（注意：这时候千万不要掀锅盖）
3、等三小时后打开盖子，你会发现有很多浮沫飘在上面，用勺子清理掉；然后重新开火，大火将汤汁收浓。 完成！ 是不是很简单呢～这样做出来的蛏子特别鲜~而且一点腥味都没有哦～