波罗怎么炒好吃？
1.准备食材；
2.胡萝卜切薄片，蒜切片、葱切段、姜切丝备用；
3.把虾去皮，从背部划开剔去泥肠，头部保留（这样可以保持完整的形状）；
4.取一只碗，倒入生抽、料酒、白糖、胡椒粉，适量盐，搅匀调成酱汁备用；
5.热锅热油，下葱姜爆香后，放入胡萝卜翻炒片刻；
6.倒入虾仁快速炒至变色后，倒入调好的酱汁，烧开收汁，撒葱花即可出锅。 外脆里嫩，咸香可口的炸菠萝就做好了！酸甜酥脆，一口咬下去，满满的春日味道呀~
材料替换： 这个菜谱主要是分享如何炒好一道虾，如果家里有什么应季的食材，其实是可以换成其他原料来制作的。
比如春天刚到，正好是吃杨梅的季节，可以用杨梅来做，方法差不多，只不过用冰糖换白糖，口感会酸酸甜甜更加开胃。
到了夏天，可以换成黄瓜和鸡蛋，做个鲜蔬炒虾仁，清爽解腻又美味。 秋天可以吃蟹黄炒虾仁，冬天可以用豆腐和虾仁一起做菜，清淡温补。