橙皮糖好吃吗？
超级好吃啊！小时候最盼望的事儿就是过年，因为过年的时候可以吃到妈妈做的橙皮糖！ 以前没有卖现成的冰糖，所以要先做冰糖，把水烧开然后倒入白砂糖，要不停搅拌直至全部融化，待糖完全融化后，盖上盖子，让它慢慢熬煮，直到变成焦糖。这时可以倒出一部分，放凉之后装进罐子里，用来熬糖浆的时候增色效果非常好。
剩下的就简单了，把橘子皮洗干净晾干水分（一定要风干哟！不然容易发霉），然后把橘皮切成细细的丝。把白糖倒进去熬，等到砂糖都溶化了，橘皮也变色了就可以关火了。
趁热把橘皮和糖搅拌均匀，让每颗橘皮上都粘上糖浆。等凉了之后就倒进玻璃瓶里面，一层橘皮一层糖地码起来，在上方再撒一层糖，最后盖紧盖子密封保存，等待发酵。 一周以后就可以吃了，又酸又甜的口感让人吃上一口就停不下来！
不过要注意的是，做好的橙皮糖不能直接吃，因为有碱味，得放在阳光下暴晒3-4天，让糖里的碱性物质充分挥发掉才能食用哦~ 不过我从小都是馋嘴猫一只，经常偷偷啃一口，那酸味到现在都回味无穷……