多少斤的羊好吃?

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一只绵羊的平均体重大约50公斤,也就是100来斤。 那么问题就变成,一百来斤重的羊肉到底够吃吗? 以我个人的经验来讲,一千克羊肉大概能吃三顿左右,如果肥瘦相间的羊肉,一顿下来可能还不到300g,而肥瘦相间的羊肉热量最高,脂肪含量也最高。 如果不吃肥肉的话,热量和脂肪都略低一些。 但是,这仅仅是理论上的数据,这些肉吃下去能不能全部被人体吸收利用还是个问题呢;而不同人之间的食欲差距非常大,相同体重的人,可能食量是不同的,比如同样是60kg的人,有的人吃的就少,有的人能吃得多。所以,100来斤重羊肉能吃到什么程度,真的没法给出一个标准答案。

还有很重要的一个问题没有考虑进去,那就是羊的“年龄”。一般来说,刚刚从幼年到成年阶段的羊肉,肉质才是最好的,营养也是最丰富的,毕竟这个时候的羊肉生长发育最旺盛,体内的营养物质积累得最多。同样的体重下,成年羊的肉可能没多大口感,但如果换做是青年羊或者小孩子,那感觉就完全不一样了。

最后,不同的烹饪方法也会影响羊肉的口感以及消化率。烤、炸等高温烹调方法,常会破坏肉品中维生素等营养成分,而水煮、炖等方法虽然能较好的保留营养物质,但口味往往又达不到要求。因此最好的方法应该是蒸煮炖,少用烤炸。 总之,影响羊肉消化吸收因素有很多,除了以上提到的外,还有可能跟个人肠胃功能有关系。

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10-12斤

很多人认为羊肉好吃的话,肯定是年老的羊,其实羊到了10斤左右就要开始长毛了,这个时候羊肉就不再像往常那么嫩,并且开始有了一些羊膻味。所以我们在挑羊的时候尽量买小母羊,50斤以下都是可以的,25斤到40斤最好。

40-50斤

如果是想要炖汤的话,最好买50斤的羊。这种羊炖出来的汤,味道十分鲜美浓郁,还具有滋补保健的作用。

60-70斤

60斤以上的羊基本上就没什么肉了,这个时候的羊身上全是毛,虽然说还可以继续吃,但是口感味道都会差很多。所以为了保证羊好吃,最好就是别超过50斤,这样的羊无论怎么烹饪都好吃。

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