鱼做得怎么好吃？
作为一个沿海城市的人，我鱼吃的很多，做法也很多，但是要说最好吃的那还是属刺身了 准备一条新鲜的鱼（海鱼），去内脏洗净，保证鱼肉的鲜嫩
2. 用清水浸泡20分钟去除腥味，中间换两次水 （如果喜欢鱼皮的话可以将鱼放冰箱冷藏一晚上，第 二天起来用刀刮下鱼皮备用）
3. 将生姜、葱洗净切成细丝放入碗中加入适量冰 水调成姜葱水备用
4. 在鱼身上划上花刀容易入味，用姜片、葱段抹遍 鱼全身，淋上少许白酒去腥。 （如果怕腥味可以适量多抹点白酒，个人感觉不 过浓的酒水有利于提鲜）
5. 放入锅中隔水蒸8分钟左右，关火再虚蒸几分钟使其入味。
6. 调酱汁：适量生抽和香醋混合均匀成酱汁 （喜欢辣的可以加辣椒油，不喜欢也可以不加）
7. 鱼蒸好后加入切好的香菜段和小米椒圈淋上调好的酱汁即可食用 这样一道清爽开胃的鱼刺身就做好啦～是不是很简单哦[偷笑]