怎么烧毛芋头好吃？
食材： 芋头、排骨、葱、姜
调料： 盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱（或者老干妈） 做法： 1.把排骨清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥煮开，撇去浮沫，排骨捞起来沥干水分备用；
2.芋头去皮，冲洗干净，切成大小适口的块备用；
3.锅中热油，放入葱姜炒香后，加入排骨和适量豆瓣酱或者是老干妈炒香入味，然后倒入热水，水量没过排骨即可，大火烧开之后转中火炖半个小时；
4.加入芋头，调入生抽，老抽，少许盐和白糖入味，继续炖煮半小时左右，最后大火收汁即可~
小提示： 做这道菜，我比较推荐用老豆腐，但是买不到的话，也可以选择嫩豆腐。 我之前用嫩豆腐做过同样美味的烧豆腐！搭配米饭吃超级棒！ 不过，如果用了老豆腐，就不宜再放鸡精了哦～ 另外，因为豆瓣酱和酱油都有盐分，所以不用另撒盐了。 如果口味重的话，可以在出锅前尝尝，酌情添加。 最后，喜欢汤汁饱满一点的就多加一些水，喜欢干干的口感就少加水，或者不加。这个根据自己喜欢的风味来调就好啦~~