肉夹馍怎么才好吃？
最近很火的肉夹馍！ 先说说食材吧，我买的这些食材花了70多（肉夹馍店卖25一个呢），自己做的真的很划算啦。
1.前腿肉(猪前腿的肉比较瘦)或五花肉 3斤 (做肉夹馍肥瘦相间的肉会比较好）
2.面粉4杯 (我做的量大概可以够10个人吃，如果人多的话就做厚一些的面皮哦)
3.酵母粉4勺
4.温水适量（就是揉面团的时候感觉水很粘稠）
接下来开始制作：
1.把前腿肉切成块，锅里放少许油，加入一块拍碎的生姜，把肉放进去炒至变色，加入适量豆瓣酱和老抽、生抽继续翻炒（注意炒的过程中锅里的汤汁一直保持着沸腾的状态）
2.等到肉差不多熟的时候，往里面倒入开水，没过肉为止，盖上盖子小火炖一个小时这样。 这个时候可以开始揉面团啦~
3.把4个鸡蛋打散，加入到4勺酵母粉中搅拌均匀；
4.4杯面里加入2勺盐，然后把上面的蛋液倒进去充分拌匀 （因为之前加了鸡蛋，所以不用加太多的水，大概揉成面团就可以了） 5.把面团擀成一个薄薄的饺子皮形状，然后用盖子盖住让面团醒发1个小时左右（这个步骤可以直接在电饭煲里进行，下面焖米饭上面做肉夹馍，很省时间的哦）
6.等到面团醒好以后，在表面刷上食用油，用盖子盖住再次醒发半个小时。 现在可以切馍了～我把买来的白吉馍横着片开，然后去掉边缘部分留下中间的部分（因为我发现边缘比较粗糙而且有比较多的气孔，会影响最后成品的美观）。 如果不想切也可以直接用擀面杖把整张饼擀成薄厚均匀的薄片
7.在平底锅中刷上一层食用油，把切好的馍片放到平底锅中煎至两面金黄即可 做好的肉夹馍放在蒸笼里蒸5分钟就可以开吃了～