云吞汤怎么煮好吃？
作为一个土生土长的广东人 云吞对我来说真的很有安全感 什么菜价涨了几倍 猪肉涨价了 鱼涨价了 跟我有什么关系 我有云吞啊！ 简单的食材 美好的味道 鲜美的汤汁 一碗下肚 爽！ 云吞好不好吃主要取决于两个东西 一个是因为新鲜的猪骨熬制的汤头 所以一定要选新鲜的大骨头来熬汤 其次就是云吞皮的好坏 因为好的云吞皮吃起来会有层次丰富的口感 和鱼肉似的细嫩滑爽 差的云吞皮会很厚而且有颗粒感 这会影响整碗云吞的味道 还有云吞馅里的虾肉和瘦肉的比例很重要 虾太多会咸 瘦肉太少会觉得没有滋味 按照我的经验是最好的是虾肉八肥肉二 这样煮出来的云吞肥而不腻 香脆可口
【制作过程】
1.把骨头洗干净，放进锅里加水煮开，去掉血沫（这一步非常关键，直接决定汤头的鲜美程度） 用勺子撇去浮沫后，盖上盖子，小火慢炖2小时
2.在准备一个碗 里面放上葱花，少许胡椒粉，一勺生抽，一点香油搅拌均匀待用
3.烧开水，把云吞放进去煮熟（我一般过水就熟了 如果你买的云吞很新鲜可能只需要煮4-5分钟） 然后把调好的料汁倒进去搅匀就可以吃了
好啦 一碗热腾腾的云吞就做好啦
记得以前读大学的时候 宿舍离学校食堂很远 每天放学最想做的事情就是赶回宿舍 为了第一口吃到刚刚包好的云吞 而这时候天已经黑了
现在离开了那所校园 每次想到那个熟悉的食堂 还是会忍不住嘴角上扬
希望题主可以尝尝看哦~