卷心菜炒鸡蛋好吃吗？
卷心菜，也叫包菜、圆白菜、甘蓝等，是家庭餐桌上常见的蔬菜之一。卷心菜的营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素K1、钙、铁、硒、镁等多种微量元素。 其中维生素C的含量较高，100克新鲜卷心菜含维生素C高达39毫克，比西红柿高4倍左右；还含有较多的叶酸和钾盐，多吃对身体健康十分有益。
而鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，富含优质的动物蛋白，以及丰富的卵磷脂、胆固醇、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质。将这两种食材搭配一起炒菜，营养更是锦上添花，孩子吃了猛长个，小孩吃了健脑益智，中老年人吃了延年益寿。 下面教大家做这道家常小菜——【卷心菜炒鸡蛋】，学会了家人天天吃，健康又美味！
做法：
第一步：准备新鲜的卷心菜一颗，洗净后用刀去掉根部，然后撕成小块。（如果担心有残留的农药，可以放在盐水里浸泡5-10分钟）
第二步：准备一个小碗，打入2个鸡蛋，加入少许食盐打散备用。
第三步：锅里倒入适量植物油，油温烧至7成热时，倒入蛋液快速翻炒至熟盛出备用。
第四步：底油再次烧热，下入葱花爆香，然后下入卷心菜翻炒均匀。
第五步：把蒸熟的米饭倒进去迅速煸炒均匀，然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒片刻即可出锅。
这样做出来的卷心菜炒鸡蛋鲜嫩入味，香醇可口，你学会了吗？