包包面的馅怎么做好吃？
1.韭菜洗净沥干水分切成碎末，倒入植物油拌匀； 2锅里倒入适量油烧热后，放入葱花爆香，倒入肉末炒熟； 3.将肉馅拨到一边，用余油炒香豆瓣酱，倒适量生抽炒匀，然后和肉馅混在一起搅拌均匀，馅料就做好了！
4.面团揉至光滑均匀，擀成长方形薄皮，从一端开始卷起来，卷紧些，切成均匀的小剂子 5小剂子上锅蒸8分钟，取出放凉。（这个时间点可以调酱，熬花生） 6把调好的酱汁浇在包好的包子上面，再蒸几分钟就可以了。 小贴士：因为肉馅里有酱油等调味料，所以不用放盐了喔~
另外，我在网上看到有人做了很好吃的鲜肉灌汤包，方法如下～
【原料】猪肉、面粉、澄面、葱姜水、料酒、老抽、生抽、白糖、蚝油、芝麻香油、鸡蛋 【制作步骤】
1、面粉与澄面混合均匀，加入70度左右的热水搅拌成雪花状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时左右 （这里我用的是高筋粉+低筋粉的混合面团，一般做包子都是用中筋粉，我个人觉得还是高筋粉做的包子更劲道好吃一点，但要注意和面的时候水不要一次性全倒进去，要一点点加，避免面团太软或者发粘）
2、猪肉馅里加入适量葱姜水、老抽、生抽、白糖、盐、料酒、蚝油朝同一个方向搅打上劲，最后加入一个蛋清，一勺芝麻香油调味。 （我是自己剁的肉馅，感觉自己剁的肉馅更有嚼劲也更入味儿）
3、醒好的面团分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，取适量肉馅放在皮的中央，四周捏紧收口
4、锅中烧水，水开放入包好的包子，上汽后大火蒸10分钟左右即可 （其实这一步我没有放发酵粉，直接发的面包子，结果也成功了………不过可能没那么松软）