醋泡松花蛋怎么做好吃？
1.首先我们要准备的材料有：陈醋、酱油、白糖、八角和桂皮，另外再准备一碟小米椒。 没有八角和桂皮可以用五香粉代替；没有小米椒可以不放；而陈醋一定要用山西老陈醋，其他醋的效果会差很多哦！
2.接下来我们把调料放进锅里，加入五碗清水（大概250毫升），开大火煮，边煮边搅拌。 注意水不要加太多了，因为后面皮蛋会出水。
3.等到锅里的水烧开以后，我们就可以把皮蛋放进去了，盖上盖子闷一个小时。如果表面有裂缝的话，可以用勺子压一下，让蛋清和蛋黄完全融合在汁里。 这里要注意的是，为了不让鸡蛋变糊，千万不要用铁锅来煮哦！
4.一个小时后，我们再把锅里的调料搅拌均匀。 在这里我们需要提醒一下大家，有些人喜欢吃辣，可以在放调料的时候放些辣椒油或者剁碎的辣椒粉。不过因为皮蛋本身会带一些咸味，所以不必再加太多的盐了。
5.等到调料充分溶解后，我们可以把蒸笼放上去，把皮蛋放进去，大火隔水蒸十分钟就可以了。 在蒸的过程中，如果有泡沫浮上来，需要用盘子盖住皮蛋，以免皮蛋沾上灰尘。
6.最后我们取一个小碗，舀几勺蒸熟的皮蛋，然后撒上葱花就可以食用啦！ 喜欢酸辣口味的可以加白醋，但是不能放生抽和蚝油。