准备材料：老豆腐一块 魔芋豆腐一块 生抽适量 香醋适量 辣椒油适量 香油适量 葱花适量 做法步骤： 1、将豆腐切成小块，放到碗中备用。
2、魔芋豆腐切成薄片，越薄越好，这样在烹饪的时候才可以入味且不会烂在碗里。
3、往装豆腐的碗中，依次放入葱花、辣椒油、生抽、香醋和香油，拌匀后腌制半小时以上。如果口味较重，也可以适当多放些辣酱或者豆瓣酱等酱料调味。
4、最后把切好的葱花撒在表面，拌均匀就可以吃了。
这样做出来的豆腐魔芋非常下饭，你可以搭配着米饭一起吃。每次做好一大碗，我都能吃得精光！喜欢的朋友一定要试试！
隆兴元优质答主麻辣豆腐魔芋丝
麻辣豆腐魔芋丝是一道非常美味的家常私房菜，它的做法虽然有些复杂，但是做出来的麻辣豆腐魔芋丝却是非常美味可口的。下面小编就来教大家做麻辣豆腐魔芋丝吧。
麻辣豆腐魔芋丝食谱一
做法：
1、水发魔芋丝煮7-8分钟，沥干水份备用。
2、泡辣椒剁茸，豆瓣剁细，姜切片，蒜切米。
3、锅置旺火上，下油烧热，下泡辣椒、豆瓣、姜片、蒜米炒香至红油出现，下高汤（100克）、胡椒粉炒匀，并调好味，下豆腐烧约3分钟，下魔芋丝烧约2分钟。
4、用水豆粉勾芡，收汁，起锅盛入汤碗内，撒上花椒粉、葱花即成。
麻辣豆腐魔芋丝食谱二
做法：
1、先把魔芋丝清洗浸泡1夜，再放入沸水中煮3分钟捞出沥干待用。
2、用中火把锅烧热，倒入调料油，下姜蒜末炒黄。
3、放入剁细的豆瓣酱和肉末炒至肉末发白，再下豆豉末炒匀。
4、放入魔芋丝炒匀，调入胡椒粉和味精。
5、加入高汤大火烧沸，用湿淀粉勾薄芡，起锅盛入碗中，撒上葱末和花椒粉即成。
